Cantine del Borgo
Prodotto da Azienda Bianchi
28,00 €
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Confezione:
1
3
6
12
Quantità:
Consegna prevista in: 7 giorni lavorativi per Italia ed Europa, 14 giorni lavorativi per USA.
DOCG
2021
75 cl
12% vol
Chardonnay, Pinot Nero
Italia
Azienda Bianchi
Contiene solfiti
Chardonnay e Pinot Nero raccolti presto, per conservare la freschezza, e vinificati separatamente vigna per vigna. In primavera la cuvée va in bottiglia con i lieviti, e lì comincia la seconda fermentazione che darà le bollicine.
Restano sui lieviti almeno trenta mesi, girate a mano sulle pupitre prima della sboccatura. È questo lungo riposo a regalare il perlage fine e le note di crosta di pane, nocciola tostata e agrumi canditi.
Perfetto come aperitivo, sorprendente con il risotto alla milanese e con il pesce di lago. Da servire a 8 °C, in un calice a tulipano più che in una flûte stretta: le bollicine ringraziano.
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