Cantina Rossi

Otto ettari sui Colli Orientali del Friuli, lavorati dalla stessa famiglia da tre generazioni. Vini bianchi di lunga macerazione e rossi che chiedono tempo.

Tre generazioni sugli stessi otto ettari

La cantina nasce nel 1948, quando il nonno compra il primo filare a Cividale del Friuli. Da allora i confini non si sono mossi: otto ettari, tutti sulla stessa collina, che si vendemmiano a mano perche' il trattore su quelle pendenze non ci sale.

In cantina si lavora poco e si aspetta molto. Fermentazioni spontanee, botti grandi di rovere di Slavonia, nessun trucco per accorciare i tempi. I bianchi restano sulle bucce quanto serve, i rossi escono dopo tre anni e non prima.

Le bottiglie sono poche e finiscono presto: si vende in Italia, e in Italia soltanto, perche' quello che c'e' basta appena.